咸蛋黄鲜肉粽的做法 -特色家常 -爱味客
当前位置: 爱味客首页 >  特色家常 >  正文 > 

咸蛋黄鲜肉粽的做法

更多巴西精品咖啡有望飘香中国

精彩看点:

怎么做咸蛋黄鲜肉粽简单又好吃?需要哪些食材?「香草126」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗咸蛋黄鲜肉粽。其实我是第一次包粽子,在2020年的端午前一个月才决定要自己包...

怎么做咸蛋黄鲜肉粽简单又好吃?需要哪些食材?「香草126」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗咸蛋黄鲜肉粽。

其实我是第一次包粽子,在2020年的端午前一个月才决定要自己包粽子,源于买了一个大品牌的粽子让我非常失望,而我又想准备粽子送长辈,所以只有自己下手做了。正式做之前我先试着包了少量来试吃,最终定下了适合自家人的调味。我家人不太喜甜而且重口,所以配方中糖量较低,所以我以下菜谱中的计量大家要根据自己的实际情况来调整。

做咸蛋黄鲜肉粽需要什么材料

调味糯米:,糯米(未泡)2000克,生抽或酱油180克,老抽45克,盐8克,鸡精4克,清水500ml,腌制五花肉:,去皮五花肉750克,生抽或酱油70克,老抽15克,盐4克,白糖5克,鸡精3克,———————————————————,咸蛋黄40个

咸蛋黄鲜肉粽怎么做好吃又简单

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤1

做法分解1:市场买的新鲜粽叶回家一定洗干净,用清水浸泡一夜。

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤2

做法分解2:五花肉切厚片,用调味料拌好,倒出多余的酱汁后,放冰箱腌制过夜。

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤3

做法分解3:糯米洗净浸泡2小时后滤干,拌入调味料腌制4小时以上,中途要翻拌几次,方便均匀入味。

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤4

做法分解4:在包之前把糯米再次滤干拌匀,咸蛋黄用白酒泡30分钟除腥。所有准备就绪,开始包粽子了。

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤5

做法分解5:粽叶折成漏斗状,加入糯米,蛋黄和肉,自己做的材料好分量足。

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤6

做法分解6:再填上糯米,把糯米往前推,后面低前面高。

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤7

做法分解7:再把粽叶折过来,两边压下用手指按压住。

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤8

做法分解8:将前面盖住的粽叶折叠形成一个角,弯过去就包好了。

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤9

做法分解9:赶紧五花大绑把它捆起来。多练几次就可以了,如果叶子不够就要另外垫一张来包,总之包好折角再捆好就不怕漏了。我也是新手。。

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤10

做法分解10:包好的粽子用高压锅来煮省时省力,加水漫过粽子,水里加一大勺盐,用煮豆/筋的程序自动完成后,自然放气再打开,粽子就煮好了。

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤11

做法分解11:出锅喽,哈哈哈,忍不住我要试吃了。

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤12

做法分解12:看着就很有食欲吧。

做正宗咸蛋黄鲜肉粽的图片步骤13

做法分解13:美味的咸蛋黄肉粽就做好了。我觉得比市售的更好吃!

咸蛋黄鲜肉粽的做法窍门

。来自 香草126 的作品。

[责任编辑:常军平]