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自制猪皮冻的做法

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怎么做自制猪皮冻好吃?学做自制猪皮冻需要哪些食材?水怜忧老师为您提供自制猪皮冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制猪皮冻。工艺:砂锅,难度:初级...

怎么做自制猪皮冻好吃?学做自制猪皮冻需要哪些食材?水怜忧老师为您提供自制猪皮冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制猪皮冻。

工艺:砂锅,难度:初级入门,人数:未知,口味:家常味,准备时间:30分钟,烹饪时间:

做自制猪皮冻所需食材:

主料:猪皮500克

辅料:味达美臻品料酒2勺,六月鲜特级酱油2勺,味达美臻品蚝油2勺,生姜2块,盐2小勺

教您自制猪皮冻的家常做法,自制猪皮冻怎么做好吃

1.在菜市场买猪皮的时候,一定要挑选新鲜整张的,可以让老板帮忙清理掉多余的油脂跟猪毛,若是不放心,可用清水把整张猪皮煮5分钟,用刀刮一下多余的油脂跟猪毛,冲洗干净,切成小块。

自制猪皮冻

2.准备一个砂锅,装入猪皮、清水,再把姜块一并放进去,倒入两勺味达美臻品料酒,大火煮至沸腾。

自制猪皮冻

3.大火煮开后,把表面的浮沫沥出。

自制猪皮冻

4.然后加入两勺六月鲜特级酱油、两勺味达美臻品蚝油,轻轻拌匀,若喜欢颜色比较深的皮冻,可添加少许老抽。

自制猪皮冻

5.转小火,文火炖煮2小时左右。

自制猪皮冻

6.在炖煮过程中,需要间断性去搅拌一下,防止个别的猪皮块黏住锅底。

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7.最后,关火前加入两小勺盐,轻轻搅拌两下,炖煮2-3分钟,关火。

自制猪皮冻

8.找一两个个器皿,将汤汁倒进去塑型。

自制猪皮冻

9.放置一阵后,表面会有一层油膜用筷子挑出来,再轻轻搅拌一下猪皮。

自制猪皮冻

10.冷却凝固后,我们的猪皮冻就完成了,何时想吃的时候,拿出来切成小块,调配自己喜欢的蘸料即可。

[责任编辑:常军平]