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6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法

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怎么做6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕好吃?需要哪些食材?「你的笑好甜」老师为您提供6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味6寸处女座紫水晶...

怎么做6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕好吃?需要哪些食材?「你的笑好甜」老师为您提供6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕。

生日蛋糕的款式万千种,万变不离其宗,除了基础蛋糕,不管是戚风底还是海绵底,主要就是装饰的漂亮。还有一类就是慕斯蛋糕,都离不开装饰的重要性,装饰的漂亮有品味,刷爆朋友圈是可以实现的。这里只是告诉大家一些心得和体会,剩下的尽情发挥吧,另外平时要多看图片,相互学习,最终目的是既饱眼福又饱口福。会做戚风蛋糕的小伙伴可以略过蛋糕制作过程。

做6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕所需食材:

六寸戚风蛋糕所需材料:,柴鸡蛋连壳50g左右三个,玉米油21g,牛奶30g,美玫低筋粉29g,玉米淀粉12g,奶粉6g,细砂糖40g,蛋糕夹层所需材料:,越南小紫薯两个,炼乳一小勺,夹层淡奶油150g,蜜瓜适量,细砂糖8g,抹面淡奶油200g,细砂糖10g,蛋糕装饰:,鲜花若干,无花果半个,红石榴少量,菇娘果三个,紫水晶的材料:,蓝莓果酱极少量,白凉粉15g,水100g,

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法步骤:

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解1

步骤1:三种粉称在一起,糖称好,牛奶和玉米油称好放一起,蛋清蛋黄分离,蛋清里一丁丁点蛋黄都不能有。蛋清盆要无油无水,放冰箱冷冻,冷冻。

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解2

步骤2:搅打液体,使油乳化。

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解3

步骤3:筛入粉类

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解4

步骤4:无干粉状态

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解5

步骤5:倒入蛋黄(这个方法是后蛋法,面糊更细腻,无面疙瘩),手动打蛋器画Z字形搅拌。

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解6

步骤6:继续继续

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解7

步骤7:拌好了

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解8

步骤8:拌好的面糊呈连续缎带状,即可,盆上盖盖子或保鲜膜防干。这时预热烤箱,上火135度,下火150度。温度是参考,每家烤箱温度不一样,可以按照上下浮动5度的原则确定你烘烤的温度。

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解9

步骤9:电动打蛋器低速打发蛋清,大泡泡时第一次加糖的三分之一。

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解10

步骤10:三分之一哦,糖分三次加。

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解11

步骤11:细腻加第二次糖

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解12

步骤12:有纹路加第三次,打到直挺的小尖角即可。

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解13

步骤13:三分之一蛋清糊入蛋黄糊,翻拌,颜色均匀。

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解14

步骤14:倒回蛋清糊

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解15

步骤15:翻拌均匀

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解16

步骤16:入模具

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解17

步骤17:四层的烤箱,放第二层,烘烤40至45分钟

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解18

步骤18:出烤箱轻震两三下,倒扣。这个烤的时候上面有个气泡没处理,所以微裂。

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解19

步骤19:蛋糕坯晾凉,切三片,第一层抹紫薯泥。

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解20

步骤20:第二层抹奶油和蜜瓜,奶油盆放在冰水盆里,容易打发,而且不易融化,打好后可以放冰箱冷藏一会再用,这样更稳定,特别是夏天温度太高了。奶油9分发,十分发的奶油抹起来不够光滑。水果也可以用火龙果芒果草莓,榴莲,蜜桃这些软质的水果。不要用香蕉,因为氧化变黑不好看不好吃,也不要用苹果,梨之类硬质水果,和蛋糕的口感不一致。

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解21

步骤21

最后是抹面和装饰,如图,可自由发挥,鲜花的茎需要清洗干净,用保鲜膜包裹,再插入蛋糕。

6寸处女座紫水晶鲜花蛋糕的做法图解22

步骤22

紫水晶是白凉粉和自制蓝莓果酱调制而成,只要一点点果酱就有颜色了。把白凉粉和水称在一起,加一点点果酱,颜色合适就好,然后过滤到小奶锅,煮开晾凉,用小刀划碎。

[责任编辑:常军平]