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咸蛋黄炒茭白的做法

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怎么做咸蛋黄炒茭白好吃?需要哪些食材?「小羽私厨」老师为您提供咸蛋黄炒茭白的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸蛋黄炒茭白。茭白真是江南用来自然提鲜...

怎么做咸蛋黄炒茭白好吃?需要哪些食材?「小羽私厨」老师为您提供咸蛋黄炒茭白的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸蛋黄炒茭白。

茭白真是江南用来自然提鲜的好东西,不光是做菜,当味精用也行。汆烫后白胖白胖的,像是嫩得会喷水,再沾满咸蛋黄,像细沙一样绵密,香味一点点渗进去,咸鲜又厚重,猛火里一翻炒,就完美地融合在一块,契合度100%。

做咸蛋黄炒茭白所需食材:

茭白5个,咸蛋黄酱30克,面包糠60克,盐2克

咸蛋黄炒茭白的做法步骤:

咸蛋黄炒茭白的做法图解1

步骤1:茭白去皮切滚刀块。

咸蛋黄炒茭白的做法图解2

步骤2:放到沸水中汆烫1-2分钟捞出来。

咸蛋黄炒茭白的做法图解3

步骤3:炒锅倒油烧热,放入2大勺咸蛋黄酱炒出白沫,我用的是荆楚明珠的咸蛋黄酱,味道很好,用来烧菜也方便。没有咸蛋黄酱的话就用碾碎的咸鸭蛋黄来代替,4-5个咸蛋黄就够了。

咸蛋黄炒茭白的做法图解4

步骤4:等出现白沫了,我们把茭白块放进去翻炒均匀,让每块茭白上都均匀的裹上咸蛋黄。

咸蛋黄炒茭白的做法图解5

步骤5:然后再加入4大勺的面包糠和2克盐,继续翻炒均匀就可以啦。

咸蛋黄炒茭白的做法图解6

步骤6:摆盘点缀点香菜就可以啦。

温馨提示:

加面包糠是为了增加口感,也有一定的解腻作用,最好不要省略哦。

[责任编辑:常军平]