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可可杏仁曲奇的做法

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怎么做可可杏仁曲奇好吃?需要哪些食材?「糖小饼」老师为您提供可可杏仁曲奇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味可可杏仁曲奇。方子自配,分量:60块做可可...

怎么做可可杏仁曲奇好吃?需要哪些食材?「糖小饼」老师为您提供可可杏仁曲奇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味可可杏仁曲奇。

方子自配,分量:60块

做可可杏仁曲奇所需食材:

无盐黄油160G,低筋面粉235G,可可粉25G,糖粉90G,蛋液35G,杏仁片150G

可可杏仁曲奇的做法步骤:

【可可杏仁曲奇】的做法图解1

步骤1:无盐黄油提前切成小块,室温软化至手戳轻易按出一个孔的程度。

【可可杏仁曲奇】的做法图解2

步骤2:软化的黄油加糖粉打发至颜色变浅体积变大呈蓬松羽毛状。

【可可杏仁曲奇】的做法图解3

步骤3:分次加入蛋液搅打均匀。

【可可杏仁曲奇】的做法图解4

步骤4:加入杏仁片翻拌均匀。

【可可杏仁曲奇】的做法图解5

步骤5:筛入低筋面粉和可可粉的混合粉类。

【可可杏仁曲奇】的做法图解6

步骤6:轻柔地翻拌至没有干粉的状态即停手。

【可可杏仁曲奇】的做法图解7

步骤7:整形成扁长方体的形状。用油纸包裹,一是为了辅助定型,二是避免弄脏。

【可可杏仁曲奇】的做法图解8

步骤8:用擀面杖辅助,把四面擀平整。

【可可杏仁曲奇】的做法图解9

步骤9:这个分量我整了两条,加起来大概是2.5x5x47cm。送入冰箱冷藏(不结冰的那一层)直面团比较坚硬的状态。冷冻会比较快,但是切起来的手感不如冷藏好,请根据实际需求选择方式。

【可可杏仁曲奇】的做法图解10

步骤10:冷藏定型后再切成厚约7-8mm的片状,这个分量我切了大约60块。

【可可杏仁曲奇】的做法图解11

步骤11:平铺在烤盘上,饼干之间保留1-1.5cm的空隙。送入预热好180℃的烤箱中层,入炉后转170℃。

【可可杏仁曲奇】的做法图解12

步骤12:我用的风炉两层同烤,全程170℃,烤18-20分钟即可。

温馨提示:

胖友们久不见,更个菜谱证明我还活蹦乱跳,我不会弃博的~最近收到各方胖友发来的慰问,也收到好久不见的凉凉的消息。这次确实消失得久了,很久没进厨房,一直靠外卖续命。这么长的时间有很多事可以让我啰嗦,虽然我已经记不太清了。比如,春节那会儿一个人呆在公寓,开了两天制冷空调。坐在空调底下吹着冷风,还心想,这空调的制热效果不太好啊。比如,从火车站下火车,开着手机导航,花了一个小时才找到了公交车站。明明就在边上的公交车站,一度让我怀疑手机导航这种高科技不太靠谱。比如,听说办公室里有老鼠,让我十分想念曾经在英国宿舍里发现的那一只。我给它起了个名字叫刨刨,因为它刨我的水管,那么的锲而不舍,持之以恒。虽然最终也没能成功抓到它,它也再不从下水管道爬来我的屋子了。比如,最近资料翻得多,手上被纸割得新旧伤口不断,浸水疼出杀猪叫。母上大人看到了说我,以前做吃的爱受伤,现在没空捯饬吃了伤得比以前还惨。我这一双劳苦人民的手呦,看来是等不到翻身农奴把歌唱的那一天。卖惨没意思,说说正经事,小饼干,可可杏仁口味的。经典搭配,经典到至今没有做过这款都让我觉得不可思议。不,其实没啥不可思议的。想做的东西太多,又时常被自己的脑洞带跑偏,经典款真是排不上号。很好,我总是爱秒打自己的脸。做这个带给办公室同事,为避免踩雷,特意选的大众款。减了糖量,没有做给自己吃的那么甜。感谢新的大烤箱,终于可以一次烤一大堆了。

[责任编辑:常军平]