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腌酸萝卜的做法

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怎么做腌酸萝卜好吃?需要哪些食材?「益嘉美食生活家」老师为您提供腌酸萝卜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腌酸萝卜。秋冬季节是白萝卜大量上市的季节...

怎么做腌酸萝卜好吃?需要哪些食材?「益嘉美食生活家」老师为您提供腌酸萝卜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腌酸萝卜。

秋冬季节是白萝卜大量上市的季节,萝卜自然就成了咱老百姓餐桌上的当家菜,无论是蒸着吃,还是煮汤喝,都十分的美味可口,还有一种做法最近也非常地受人们的喜爱——那便是腌酸萝卜。将萝卜杀出水分之后,加上调味料腌制两个小时便能吃,咬一口嘎嘣脆,无论是用来下粥还是下饭,那都是绝配,太香了。腌萝卜虽然好吃,很多朋友都在跟着腌,但是有两点大伙一定要记住了。不然腌出来的萝卜不会爽脆的,接下来请大家仔细看好每个步骤哟。

做腌酸萝卜所需食材:

白萝卜1根,大蒜1个,小米椒适量,泡椒适量,食盐适量,生抽3勺,老抽1勺,醋2勺

腌酸萝卜的做法步骤:

腌酸萝卜的做法图解1

步骤1:白萝卜一根,挑白萝卜时,通常要挑表面光滑,并且只一个主须,没有杂须的萝卜水分比较足。

腌酸萝卜的做法图解2

步骤2:把白萝卜洗干净,切成片状,或切成小块都可以,但记住不要刮皮。再放一勺食盐抓匀。

腌酸萝卜的做法图解3

步骤3:把白萝卜放在阳下晾半天,把水分杀出。

腌酸萝卜的做法图解4

步骤4:晾白萝卜的时候,取一个小碗,加入半碗纯净水,再倒入一点泡椒水,加几个泡椒,小米椒,和蒜片,放三勺生抽,一勺老抽,两勺醋一起搅拌均匀调成调味汁。

腌酸萝卜的做法图解5

步骤5:把白萝卜装在一个带盖的碗里,或者玻璃瓶里都可以,倒入调好的酱汁,用勺子将白萝卜压一压,使酱汁没过白萝卜。盖上盖子,两小时之后就可以吃了。用来下粥下饭都很美味哟。咬一口嘎嘣脆。越吃越想吃。

温馨提示:

1、挑选白萝卜小技巧:通常要挑表面光滑,并且只一个主须,没有杂须的萝卜水分比较足。2、白萝卜腌制前,一定要加盐腌,放在阳光下杀出水分。不然吃起比较辣。

[责任编辑:常军平]