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美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法

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怎么做美食锅#娘惹糯米椰丝球好吃?需要哪些食材?「shirley_7856」老师为您提供美食锅#娘惹糯米椰丝球的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味美食锅#娘惹糯米椰...

怎么做美食锅#娘惹糯米椰丝球好吃?需要哪些食材?「shirley_7856」老师为您提供美食锅#娘惹糯米椰丝球的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味美食锅#娘惹糯米椰丝球。

这是一道传统的娘惹甜点,在马来西亚的小吃摊位随处可见(马来名Ondeh-ondeh)。传统做法是用糯米面团包裹上块状的椰糖再揉成圆形,煮熟后裹上椰丝食用。现在更多的人喜欢在糯米团里加入番薯泥,紫薯泥,南瓜泥等做出不同颜色的椰丝球。

做美食锅#娘惹糯米椰丝球所需食材:

南瓜100克,糯米粉150克,澄面粉1汤匙,油1汤匙,清水80毫升,红糖/椰糖适量,椰丝适量,

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法步骤:

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法图解1

步骤1:材料如图所示。

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法图解2

步骤2:南瓜煮熟或蒸熟(我喜欢用水煮的方法,更快熟)

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法图解3

步骤3:南瓜压成泥,加入糯米粉。

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法图解4

步骤4:加入澄面粉。

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法图解5

步骤5:加入油(普通炒菜油就可以)

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法图解6

步骤6:分次加入清水(不要一次加完,请根据南瓜泥的湿度调整用量)

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法图解7

步骤7:揉成面团。

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法图解8

步骤8:分成15克的小球,包入红糖/椰糖,轻轻揉圆(此食谱的份量一共分成了22个小球,家里刚好没有椰糖所以用红糖代替,一样好吃)

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法图解9

步骤9:美食锅火锅盘,水开后放入小球,煮至浮起即可。

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法图解10

步骤10:裹上椰丝(如果是新鲜椰丝,可以加少许盐提前用大火蒸软待用。这里我用的是干椰丝)

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法图解11

步骤11:完成

美食锅#娘惹糯米椰丝球的做法图解12

步骤12:Q软的外皮混着红糖/椰糖的香甜,一口一个,停不下来的节奏。咬的时候一定要闭紧嘴巴,不然会喷汁的哦!

温馨提示:

煮南瓜和包好内馅的小球时,可以加几片香兰叶在水里一起煮,增加香味。因为我的孩子们不是很喜欢,所以没有放。

[责任编辑:常军平]