黑糖葡萄干吐司的做法 -特色家常 -爱味客
当前位置: 爱味客首页 >  特色家常 >  正文 > 

黑糖葡萄干吐司的做法

更多巴西精品咖啡有望飘香中国

精彩看点:

怎么做黑糖葡萄干吐司好吃?需要哪些食材?「爱做梦的Jingerbear」老师为您提供黑糖葡萄干吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑糖葡萄干吐司。吃过糖爸...

怎么做黑糖葡萄吐司好吃?需要哪些食材?「爱做梦的Jingerbear」老师为您提供黑糖葡萄干吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑糖葡萄干吐司。

吃过糖爸爸的冲绳吐司,家里刚好有之前买的云南黑糖,赶紧复制一下当早餐,另外加入了葡萄干和坚果,味道更加丰富。

做黑糖葡萄干吐司所需食材:

葡萄干50g,坚果25g,中种面团,高筋粉175g,水100g,干酵母2g,主面团,高筋粉95g,黑糖38g,盐3g,干酵母1g,黄油25g,全蛋液12g,冰水40g

黑糖葡萄干吐司的做法步骤:

黑糖葡萄干吐司的做法图解1

步骤1:提前一晚将葡萄干用朗姆酒浸泡,第二天捞出用厨房纸稍稍吸干待用。

黑糖葡萄干吐司的做法图解2

步骤2:主面团除黄油之外的全部材料混合,再加入葡萄干和坚果。

黑糖葡萄干吐司的做法图解3

步骤3:提前将中种面团的材料混合至无干粉能成团的状态,并发酵至2倍大。将中种面团剪小后也加入。

黑糖葡萄干吐司的做法图解4

步骤4:厨师机低速混匀,然后高速打到表面略光滑,加入提前软化的黄油,打至手套膜的状态。

黑糖葡萄干吐司的做法图解5

步骤5:包上保鲜膜,面团发酵半小时左右。

黑糖葡萄干吐司的做法图解6

步骤6:将面团平均分成六份,滚圆后松弛20分钟,用手排气后撒上黑糖。

黑糖葡萄干吐司的做法图解7

步骤7:然后包起来捏紧滚圆。

黑糖葡萄干吐司的做法图解8

步骤8:六个都包好以后依次放入吐司盒里。

黑糖葡萄干吐司的做法图解9

步骤9:烤箱开发酵功能,发酵至九分满,然后在缝隙处撒上黑糖和杏仁片。

黑糖葡萄干吐司的做法图解10

步骤10:烤箱提前预热,170度烤35-40分钟,15分钟后注意观察上色情况,上色后立即加盖锡纸,否则顶部会烤焦。

黑糖葡萄干吐司的做法图解11

步骤11:出炉后冷却,然后切片。

黑糖葡萄干吐司的做法图解12

步骤12:啦啦啦,来吃吧……

温馨提示:

1.不同品牌的面粉吸水性不同,液体需要根据自己使用的面粉情况来进行调整。2.黑糖我用的是云南黑糖,听说冲绳的黑糖味道更棒,大家可以试试。

[责任编辑:常军平]