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避风塘梭子蟹的做法

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怎么做避风塘梭子蟹好吃?需要哪些食材?「流光舞」老师为您提供避风塘梭子蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味避风塘梭子蟹。金秋时节怎么能不吃蟹?现在...

怎么做避风塘梭子蟹好吃?需要哪些食材?「流光舞」老师为您提供避风塘梭子蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味避风塘梭子蟹。

金秋时节怎么能不吃蟹?现在的大闸蟹还没到吃的时候,但梭子蟹却不错了,赶紧先吃起来!娃爸说,这个蟹做得有大饭店的味道了!容我得意会儿!

做避风塘梭子蟹所需食材:

梭子蟹1只,姜3片,小葱2根,蒜1瓣,生粉1勺,干辣椒1-2个,料酒1勺,面包糠10-20克,盐1-3克,香菜1-3根

避风塘梭子蟹的做法步骤:

避风塘梭子蟹的做法图解1

步骤1:梭子蟹一只洗净

避风塘梭子蟹的做法图解2

步骤2:准备葱姜蒜,姜可以多一点,去寒!

避风塘梭子蟹的做法图解3

步骤3:这个时节的梭子蟹已经有黄了,把蟹盖弄下来,内脏洗净,剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻,葱姜蒜,把葱白和葱绿分开,面包糠,生粉准备好,把腌制好的蟹的切面沾上生粉

避风塘梭子蟹的做法图解4

步骤4:不粘锅中倒入少许食用油,放入葱白部分炸出香味

避风塘梭子蟹的做法图解5

步骤5:变焦的葱白夹出不要,油留锅里

避风塘梭子蟹的做法图解6

步骤6:放入葱绿和姜爆香

避风塘梭子蟹的做法图解7

步骤7:放入梭子蟹块,不要用铲子翻,蟹壳硬会把锅划伤,轻轻掂锅

避风塘梭子蟹的做法图解8

步骤8:喷一点料酒盖上锅盖,玻璃锅盖能够清楚看到蟹的状态,变红就可以盛出了

避风塘梭子蟹的做法图解9

步骤9:锅里加油放入葱姜蒜爆香,喜辣的可以一起放入辣椒

避风塘梭子蟹的做法图解10

步骤10:倒入面包糠,一点点生抽翻炒至金黄,注意不要焦了!复合底导热非常均匀,一点点油炒面包糠也能不粘锅底,而且成色均匀。

避风塘梭子蟹的做法图解11

步骤11:倒入梭子蟹轻轻掂锅,不要放入蟹盖,面包糠均匀裹在蟹上即可关火。

避风塘梭子蟹的做法图解12

步骤12:最后洒几根香菜就完成啦

避风塘梭子蟹的做法图解13

步骤13:成品图

温馨提示:

注意轻轻掂锅,不要翻炒,小心划伤锅底哦!

[责任编辑:常军平]