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豌豆黄的做法

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精彩看点:

怎么做豌豆黄好吃?需要哪些食材?「蜜桃厨房」老师为您提供豌豆黄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豌豆黄。豌豆黄是一道北京的传统小吃,主要的材料只有...

怎么做豌豆黄好吃?需要哪些食材?「蜜桃厨房」老师为您提供豌豆黄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豌豆黄。

豌豆黄是一道北京的传统小吃,主要的材料只有3样:豌豆、白砂糖、水。现在市面上有些人为降低成本,会少用豌豆多加水,然后加琼脂来凝固,口感便逊色得多。豌豆的营养全面而又均衡,性味甘平,对脾胃不适、心腹胀痛、口渴泄痢等具有一定的食疗功效。闲来备上一道,不管是在家喝下午茶,还是假期在外郊游野餐,都挺让人觉得惬意的呢。

做豌豆黄所需食材:

脱皮干豌豆150g,细砂糖50g,清水适量,

豌豆黄的做法步骤:

豌豆黄的做法图解1

步骤1:脱皮干豌豆用水洗净后,加水浸泡3-4个小时,直到完全泡发

豌豆黄的做法图解2

步骤2:锅内倒入水和泡好的豌豆,大火煮开,撇去浮沫,加盖转小火煮30分钟左右*煮至豌豆用小勺能轻松碾烂即可

豌豆黄的做法图解3

步骤3:料理机内倒入煮好的豌豆、50克细砂糖,打成细腻的豌豆泥*也可以用勺子压碎,再过一遍筛网。

豌豆黄的做法图解4

步骤4:另起锅,倒入豌豆泥,大火煮开后,转小火不断翻炒收稠,到搅拌后能保持一定的形状即可

豌豆黄的做法图解5

步骤5:将豌豆团倒入保鲜盒内,尽量抹平表面,覆盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时凝固成型

豌豆黄的做法图解6

步骤6:凝固后取出,按个人喜好切成小块即可

豌豆黄的做法图解7

步骤7:噔噔!豌豆黄就做好啦~

温馨提示:

1.泡去皮干豌豆的时候,水面大概没过豌豆3厘米左右就行2.炒豌豆泥的时候,可以舀起一勺往下淌,如果淌的很慢,掉回去不会立刻混合在一起,就是炒好了

[责任编辑:常军平]