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鳗鱼干烧肉的做法

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怎么做鳗鱼干烧肉好吃?需要哪些食材?尝尝好味道老师为您提供鳗鱼干烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鳗鱼干烧肉。鳗鱼干是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗...

怎么做鳗鱼干烧肉好吃?需要哪些食材?尝尝好味道老师为您提供鳗鱼干烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鳗鱼干烧肉。

鳗鱼干是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密,洁净有光泽,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,适合长期储存。鳗鱼干与五花肉一起做,真是绝妙搭配,老妈每次做,我米饭都要多吃一碗!

做鳗鱼干烧肉所需食材:

鳗鱼干一条,五花肉350克,生抽2勺,老抽1勺,料酒2勺,白糖1勺,葱、蒜、生姜少许,

鳗鱼干烧肉的做法步骤:

#无腊味,不新年#鳗鱼干烧肉的做法图解1

步骤1:这道菜选择五花肉来搭配,肥瘦相见。

#无腊味,不新年#鳗鱼干烧肉的做法图解2

步骤2:五花肉切成块状,待会要炖一会,不用切的特别薄。

#无腊味,不新年#鳗鱼干烧肉的做法图解3

步骤3:鳗鱼干用刀剁成寸断,放清水浸泡1小时,喜欢吃软一点的鳗鱼干,可以泡2-3小时。

#无腊味,不新年#鳗鱼干烧肉的做法图解4

步骤4:五花肉先冷水下锅焯水,控干水分、锅里放适量的油,加五花肉翻炒至表皮微黄、油脂渗出为宜。

#无腊味,不新年#鳗鱼干烧肉的做法图解5

步骤5:这时加入鳗鱼干翻炒。

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步骤6:加老抽一勺调个色,加料酒三勺,也可以多放一点去腥。

#无腊味,不新年#鳗鱼干烧肉的做法图解7

步骤7:色上均匀后,加少许的清水(清水漫过鳗鱼)大火烧开,改小火慢慢炖至入味。

#无腊味,不新年#鳗鱼干烧肉的做法图解8

步骤8:待锅中汤汁快差不多时转大火收汁,加一勺鸡粉,撒点葱花翻炒均匀即可,留少许汤汁味道会更美,味道独特的鳗鱼烧肉就出锅了。

#无腊味,不新年#鳗鱼干烧肉的做法图解9

[责任编辑:常军平]