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香蕉巧克力面包的做法

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精彩看点:

怎么做香蕉巧克力面包好吃?学做香蕉巧克力面包需要哪些食材?尖尖实验室老师为您提供香蕉巧克力面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香蕉巧克力面包。做...

怎么做香蕉巧克力面包好吃?学做香蕉巧克力面包需要哪些食材?尖尖实验室老师为您提供香蕉巧克力面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香蕉巧克力面包。

做香蕉巧克力面包所需食材:

主料:高筋面粉280克,低筋面粉50克,可可粉15克,白砂糖25克,盐3克,香蕉泥100克,酵母3克,牛奶170克,黄油25克

辅料:耐高温巧克力豆50克

香蕉巧克力面包的做法步骤:

香蕉巧克力面包的做法图解1

1. 除黄油和巧克力豆全部投入厨师机,揉至扩展状态

香蕉巧克力面包的做法图解2

2. 加入黄油和耐高温可可豆揉至完全扩展

香蕉巧克力面包的做法图解3

3. 即能拉出有韧性且不易破的薄膜。

香蕉巧克力面包的做法图解4

4. 揉好的面团滚圆放入容器盖上保鲜膜,进行一次发酵

香蕉巧克力面包的做法图解5

5. 发酵至2.5倍大,手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹即为发酵完成

香蕉巧克力面包的做法图解6

6. 发酵好的面团均分成5个小面团滚圆,盖上保鲜醒发弛20分钟。

香蕉巧克力面包的做法图解7

7. 醒发好,取一个面团,底部向上用手拍扁

香蕉巧克力面包的做法图解8

8. 然后由下至上叠过去,如图

香蕉巧克力面包的做法图解9

9. 在由下至上滚过去收口,如图

香蕉巧克力面包的做法图解10

10. 旋转90度,收口底部向上

香蕉巧克力面包的做法图解11

11. 由下至上叠过去,如图

香蕉巧克力面包的做法图解12

[责任编辑:常军平]