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香菇炒上海青的做法

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怎么做香菇炒上海青好吃?需要哪些食材?「苏泊尔_EovyzO」老师提供香菇炒上海青的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香菇炒上海青。分类:热菜,素菜,家...

怎么做香菇炒上海青好吃?需要哪些食材?「苏泊尔_EovyzO」老师提供香菇炒上海青的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香菇炒上海青。

分类:热菜,素菜,家常菜

使用的厨具:平底锅、煮锅

口味:咸鲜,工艺:炒,耗时:半小时,难度:普通

上海清是我们平时所常见的青菜,上海人喜欢将它与大排面相搭配。所以,上海青在春季中也更加被人们青睐。香菇是菌类中具有香气的菌类,它同虾皮搭配可以制做家庭版的味精。所以,当上海青同香菇在烹饪中相遇,那简直刺激味蕾,香味就是饶舌而不去。

做香菇炒上海青所需食材:

主料:上海青3颗,香菇3朵

辅料:食用油1勺,食用盐半勺,鸡精1/4勺,酱油适量,蚝油适量

香菇炒上海青的家常做法,最正宗的香菇炒上海青怎么做好吃

香菇炒上海青的做法步骤:1

一、准备食材:上海青,葱姜蒜末,香菇。

香菇炒上海青的做法步骤:2

二、上海青洗净后切段,香菇切片。

香菇炒上海青的做法步骤:3

三、上海青在开水锅中焯烫(有人说,你这样做是不是多此一举?其实,焯烫有它的好处:一是可以通过高温杀死农药中的有害菌。二是可以降低叶酸成分。三是焯烫后更容易同香菇香味融合),这是我公司食堂大师傅告诉我的。

香菇炒上海青的做法步骤:4

四、起锅烧油。

香菇炒上海青的做法步骤:5

五、爆香葱姜蒜末。

香菇炒上海青的做法步骤:6

六、先倒入香菇片炒香。

香菇炒上海青的做法步骤:7

七、再倒入上海青进行翻炒。

香菇炒上海青的做法步骤:8

八、加入食盐、酱油和蚝油,加入鸡精,鲜味被提了起来(我这里没有放十三香之类的香料,要用这两种食材的自然香气经蚝油和鸡精激发来提鲜)。

香菇炒上海青的做法步骤:9

九、入味之后关火起锅。

香菇炒上海青的做法步骤:10

十、味道蛮鲜,好好吃!

香菇炒上海青的做法

[责任编辑:常军平]