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红烧海参的做法

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怎么做红烧海参好吃?需要哪些食材?「小五的吃喝玩乐」老师为您提供红烧海参的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧海参。海参既是美味佳肴,又是滋补营养...

怎么做红烧海参好吃?需要哪些食材?「小五的吃喝玩乐」老师为您提供红烧海参的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧海参。

海参既是美味佳肴,又是滋补营养品。吃海参,最麻烦的就是泡发海参,但现在许多卖海参的海产店都有帮忙泡发海参。专业的事情,还是交给专业的人做,发好的海参装在密封袋里放冰箱冷冻保鲜,食用前取出,也是蛮方便的。让我们用海参、香菇与虾干煮个家常版的红烧海参,浓郁荤香,味中有味。我喜欢煮至海参吃在嘴里滑软细腻,但又不是一味追求软烂,还要保持一点爽口,吃起来稍微有点嚼劲的的感觉。所以,烹煮的时间不宜过长,但有的人喜欢软烂的口感,煮的时间稍微延长一些即可。想在中秋节家宴上露一手的小伙伴们,不如就做这一道红烧海参吧,听起来高大上,吃起来香醇甘美、齿颊留香,最最重要的是这一道菜难度系数基本为零。

做红烧海参所需食材:

泡发好的海参1根,虾干10个,香菇8个,食用油1汤匙,开水1碗200ml,生抽2汤匙,葱段1小把,

红烧海参的做法步骤:

红烧海参的做法图解1

步骤1:准备好发好的海参,香菇提前泡软,虾干剥壳。

红烧海参的做法图解2

步骤2:海参切块;香菇切条。

红烧海参的做法图解3

步骤3:热油,下香菇,炒出香味。

红烧海参的做法图解4

步骤4:下虾干,翻炒几下,炒出虾的鲜味。

红烧海参的做法图解5

步骤5:下海参,略炒几下。

红烧海参的做法图解6

步骤6:加入开水。

红烧海参的做法图解7

步骤7:加入生抽,盖上盖子,煮开,转小火,继续焖煮20分钟左右。

红烧海参的做法图解8

步骤8:临出锅前,可以略收干一下汤汁。

红烧海参的做法图解9

步骤9:可以根据个人喜好,加入葱段调味,熄火,即可食用。

温馨提示:

焖煮的时间可以根据个人喜好,适当延长或缩短煮的时间,但最少也要焖煮15分钟左右,让香菇、虾干与海参的味道充分交融。出锅前最好试一试味道,若味道淡了,可以略加点点盐调味。

[责任编辑:常军平]