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重乳酪蛋糕的做法

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精彩看点:

怎么做重乳酪蛋糕好吃?需要哪些食材?「chrisQ董小仙」老师为您提供重乳酪蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味重乳酪蛋糕。大餐过后甜点是一定的,自制...

怎么做重乳酪蛋糕好吃?需要哪些食材?「chrisQ董小仙」老师为您提供重乳酪蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味重乳酪蛋糕。

大餐过后甜点是一定的,自制的酸奶油加上君度的橙香,味道层次分明此配方制作一个6寸蛋糕量

做重乳酪蛋糕所需食材:

奶油奶酪200g,淡奶油(酸奶油用)150g,新鲜柠檬汁(酸奶油用)15ml,细砂糖70g,奥利奥饼干碎100g,黄油40g,鸡蛋2个,新鲜柠檬汁10ml,淡奶油150g,玉米淀粉14g,君度酒10ml,

重乳酪蛋糕的做法步骤:

重乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1:黄油用微波炉融化成液态,奥利奥饼干压碎

重乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2:混合黄油和奥利奥碎,放在模具最下面用勺子压实

重乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3:制作酸奶油,新鲜柠檬榨汁,把柠檬汁加入淡奶油中,混合均匀,静止半小时

重乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4:奶油奶酪隔水软化,加砂糖搅拌均匀

重乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5:分次加入静止好的酸奶油,没加入一次酸奶油要搅拌均匀再加下一次

重乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6:分次加入鸡蛋,搅匀

重乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7:淡奶油加入混合好的奶酪糊中

重乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8:加入新鲜柠檬汁

重乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9:筛入玉米淀粉,搅拌均匀

重乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10:过筛两遍

重乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11:倒入带有奥利奥饼干底的模具中

重乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12:烤箱底部放一个深一些烤盘,加入凉水,跟烤箱一起预热180度

重乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13:烤箱180度35分钟,再转到150度30分钟

重乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14:烤好的乳酪蛋糕不要拿出烤箱,在烤箱内基本冷却之后,取出,带模具一起放入冰箱冷藏6小时以上,再脱模取出

温馨提示:

1.酸奶油由于保质期很短,所以自己制作也是完全没问题的,制作酸奶油静止时间至少半小时以上2.每次加入一种食材都要搅拌均匀再加下一种3.过筛是要让奶酪糊更细腻,口感更好,不要嫌麻烦一定要过筛4.水浴法不一定就要把模具放入水内,像我这样水在下,蛋糕在烤网上也完全可以的,这样可以避免蛋糕底部出水现象5.由于我的烤箱并不大,我把装水的烤盘直接放在了加热管上也是完全没问题的,而且是凉水和烤箱一起预热,也不用一定就要放热水

[责任编辑:常军平]