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糟卤猪脸肉的做法

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怎么做糟卤猪脸肉好吃?需要哪些食材?「蓝洛凌」老师为您提供糟卤猪脸肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糟卤猪脸肉。妈妈一早去菜市场买了一整个猪头,...

怎么做糟卤猪脸肉好吃?需要哪些食材?「蓝洛凌」老师为您提供糟卤猪脸肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糟卤猪脸肉。

妈妈一早去菜市场买了一整个猪头,让摊主对切,回家给我弄猪头肉吃,去除了猪鼻、猪耳、猪舌的猪头卖的很便宜,自己吃很划算,因为猪脸肉很嫩,一点不油腻,无论是白切还是凉拌或是炒着吃都很赞,居家过日子就是要精打细算,哈哈。

做糟卤猪脸肉所需食材:

猪头半个,生姜适量,料酒适量,糟卤一包

糟卤猪脸肉的做法步骤:

糟卤猪脸肉的做法图解1

步骤1:猪头清洗干净。

糟卤猪脸肉的做法图解2

步骤2:洗干净的猪头放入锅中,加入清水,生姜,料酒煮开。

糟卤猪脸肉的做法图解3

步骤3:捞出猪头,用流水再次清洗干净。

糟卤猪脸肉的做法图解4

步骤4:锅子中再次放入清水,生姜,料酒,大火煮开转小火煮。

糟卤猪脸肉的做法图解5

步骤5:用筷子插一下,能插到底就差不多了。

糟卤猪脸肉的做法图解6

步骤6:趁热去骨。

糟卤猪脸肉的做法图解7

步骤7:放凉切片。

糟卤猪脸肉的做法图解8

步骤8:放入糟卤冰箱冷藏卤制1小时。

糟卤猪脸肉的做法图解9

步骤9:成品。

温馨提示:

1、猪头可以让摊主对切两块,方便煮和去肉。2、猪头里面有猪脑,可以取出来,去除表面的薄膜,洗干净,加点姜片、盐蒸一下就可以了。3、腌制时间不要过长,猪头肉很容易入味,时间长会咸,尽可能吃多少卤多少。4、去完骨吃不完的猪脸肉,可以冷藏,之后蒸着吃,或者可以在炒了吃,我能说我一边去骨一边就吃了嘛,超级好吃,哈哈。

[责任编辑:常军平]