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莲蓉一口酥的做法

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精彩看点:

怎么做莲蓉一口酥好吃?需要哪些食材?「马琳malin」老师为您提供莲蓉一口酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲蓉一口酥。也算是一道类似中式的小点心吧。...

怎么做莲蓉一口酥好吃?需要哪些食材?「马琳malin」老师为您提供莲蓉一口酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲蓉一口酥。

也算是一道类似中式的小点心吧。

做莲蓉一口酥所需食材:

黄油50克,低筋面粉100克,鸡蛋20克,细砂糖25克,香草精几滴,莲蓉适量,表面用鸡蛋液适量,芝麻适量

莲蓉一口酥的做法步骤:

莲蓉一口酥的做法图解1

步骤1:黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀;

莲蓉一口酥的做法图解2

步骤2:加入细砂糖,继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀,至颜色略微发白;

莲蓉一口酥的做法图解3

步骤3:分两次加入蛋液,顺着一个方向搅打,每次都要完全吸收再加下一次;

莲蓉一口酥的做法图解4

步骤4:加入香草精,继续搅拌均匀;

莲蓉一口酥的做法图解5

步骤5:筛入低筋面粉,用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团;

莲蓉一口酥的做法图解6

步骤6:把拌好的面团平分成两份,先取其中一份用手在案板上揉成细长条;

莲蓉一口酥的做法图解7

步骤7:然后用擀面杖擀开成长方形的片状,取一些莲蓉馅,也同样揉成细长条,长度要和面片的长度一致;

莲蓉一口酥的做法图解8

步骤8:然后把莲蓉条放在面片上,由一端往上卷起,包住莲蓉条即可;

莲蓉一口酥的做法图解9

步骤9:在案板上反复的揉搓几下,让包裹更紧实,然后用刀平均切成小块;

莲蓉一口酥的做法图解10

步骤10:把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上,用小刷子在表面刷一层蛋黄液;

莲蓉一口酥的做法图解11

步骤11:然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻;烤箱预热180度,上下火,放在烤箱中层,大约烤20-25分钟,表面金黄即可。

温馨提示:

1、芝麻用生的熟的都可以;2、莲蓉馅也可以换成豆沙馅和枣泥馅等等,但是馅料不能太稀,否则不好包裹,而且烤的时候容易出水,让点心变形。

[责任编辑:常军平]