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金蒜蒸丝瓜的做法

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怎么做金蒜蒸丝瓜好吃?需要哪些食材?「meggy跳舞的苹果」老师为您提供金蒜蒸丝瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金蒜蒸丝瓜。丝瓜又名天丝瓜、天罗、蜜...

怎么做金蒜蒸丝瓜好吃?需要哪些食材?「meggy跳舞的苹果」老师为您提供金蒜蒸丝瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金蒜蒸丝瓜。

丝瓜又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、水瓜等,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。今天的这道“金蒜蒸丝瓜”,用时短,味道清淡,但又蒜香浓郁。特别是蒜末经过炒制之后,更有独特的味道。一黄一绿搭配,也十分养眼,是夏季一道十分爽口的清蒸菜。

做金蒜蒸丝瓜所需食材:

丝瓜2根,大蒜1头,油少许,生抽少许

金蒜蒸丝瓜的做法步骤:

金蒜蒸丝瓜的做法图解1

步骤1:2根丝瓜清洗干净;

金蒜蒸丝瓜的做法图解2

步骤2:将绿皮刮干净,再切成3公分左右的段;

金蒜蒸丝瓜的做法图解3

步骤3:在丝瓜段的切面处划出花刀,不用太深;

金蒜蒸丝瓜的做法图解4

步骤4:大蒜一头,拍碎切成蒜茸末;

金蒜蒸丝瓜的做法图解5

步骤5:炒锅加油加热,蒜末入锅中;

金蒜蒸丝瓜的做法图解6

步骤6:小火慢慢煸炒成金黄色;

金蒜蒸丝瓜的做法图解7

步骤7:丝瓜摆在盘中,花刀的那面朝上,将蒜末均匀地舀在丝瓜表面;

金蒜蒸丝瓜的做法图解8

步骤8:将丝瓜入凉水蒸锅中,大火,上汽后蒸5分钟左右;

金蒜蒸丝瓜的做法图解9

步骤9:蒸好的丝瓜颜色依然碧绿,蒜香扑鼻;

金蒜蒸丝瓜的做法图解10

步骤10:表面淋生抽,淋蒸鱼豉油会更鲜美。

温馨提示:

1.炒熟的蒜末会比生蒜末有独特的香味,而且从视觉上看也漂亮;2.丝瓜易熟,不要蒸得太久,以防汁水渗出太多,形状不好看,也影响口感;3.淋点生抽就可以了,如果没有咸味,蒜是微苦的,有了咸味,就是独特的香味。

[责任编辑:常军平]