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厦门特色的古早小吃 是厦门人早餐的正确打开方式

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厦门人的早餐,离不开浓浓的古早味。街边花生汤隐藏在空气中的甜香味,味道鲜美,清甜爽滑的面线糊,热乎乎的鸭肉粥等等,这些厦门特色的古早小吃,就是厦门人的早餐。花生...

厦门人的早餐,离不开浓浓的古早味。街边花生汤隐藏在空气中的甜香味,味道鲜美,清甜爽滑的面线糊,热乎乎的鸭肉粥等等,这些厦门特色的古早小吃,就是厦门人的早餐。

 

花生汤

厦门人的早餐离不开花生汤,花生汤香甜软烂,十分美味,早上喝上一碗花生汤,简直不能更清甜爽口,滋补润肺了。看起来很简单的一碗汤,做法却非常讲究,要先将花生用开水浸泡后去皮,然后加水放到砂锅里慢慢熬,等到花生熟了以后再

 

 

放糖,就这样一直熬到花生烂透为止。这样,你在喝的时候会发现,花生仁就这么刚刚好的酥烂不碎,入口就化了。另外,可以在花生汤里加蛋,更有营养更鲜美。

 

厦门面线糊

面线糊,是厦门特色的古早小吃之一。厦门面线糊一般本身配有鸭血和虾米,吃的时候在面线糊里加上几小段韭菜,香极了。一碗好吃的面线糊,除了要有美味的汤,配料也不能马虎。配料中小编最喜欢的是肉丝和卤大肠,还有被薄薄的地瓜粉包裹着的海蛎。面线糊吃的是配料,喝的是糊,清甜爽滑,就着油条跟马蹄酥吃简直就是绝配。

 

厦门鸭肉粥

鸭肉粥就是有用鸭肉汤熬煮的粥,一碗好吃的鸭肉粥,粥底清香扑鼻,香味浓郁。厦门鸭肉粥米粒粘稠适中,入口软糯滑口,搭配卤鸭肉和油条再好吃不过了。香浓顺滑的鸭肉粥有些微烫,慢慢的入口品味,鸭肉独有的鲜香混合着米粒的清香,唇齿间的甘甜让人回味无穷。

 

这些厦门特色的古早小吃,带着浓郁市井味,亲切又熟悉,一早带给厦门人元气满满的一天。

[责任编辑:常军平]