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西芹虾仁的做法

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怎么做西芹虾仁好吃?需要哪些食材?「小小计划」老师提供西芹虾仁的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的西芹虾仁。分类:热菜,家常菜,私房菜,午餐,晚...

怎么做西芹虾仁好吃?需要哪些食材?「小小计划」老师提供西芹虾仁的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的西芹虾仁。

分类:热菜,家常菜,私房菜,午餐,晚餐

使用的厨具:电磁炉、平底锅

口味:清淡,工艺:炒,耗时:十分钟,难度:简单

西芹炒芹菜有2种做法 ,现在市场上的芹菜品种很多 ,有种小小的,绿色茎,带有芹菜特有香味的为最佳;茎略大 颜色显白的,闻着没有任何芹菜香味的次之;西芹是一种特殊的茎粗的芹菜,颜色翠绿,口感爽脆,一般超市有售。一种稍复杂的做法,就是先要把西芹与虾仁提前焯水,炒熟的西芹需要用冰水或者冰块降温保持颜色与口感。自己选用了偷懒方法也是最家常的做法。
原料 :西芹 300G 虾仁200G 姜末 适量
配料:料酒 适量 色拉油60G 盐适量 鸡精适量
做法:
1 西芹洗净切成菱形段备用
2 虾仁回温解冻,取出,用清水冲洗一下,沥干水分备用
3 热锅下油 ,放入姜末爆香
4 放入虾仁滑炒,淋入料酒,继续滑炒
5 等虾仁颜色变白后,放入西芹,翻炒
6 中途可以淋入适量的水,翻炒蔬菜需要大火 ,不加盖 ,等西芹颜色变了以后 ,加入盐跟鸡精调味即可 。

做西芹虾仁所需食材:

主料:西芹300G,虾仁200G,姜末适量

辅料:色拉油60G,盐适量,料酒适量,鸡精适量

西芹虾仁的家常做法,最正宗的西芹虾仁怎么做好吃

西芹虾仁的做法步骤:1

一、西芹洗净切成菱形段备用, 虾仁回温解冻,取出,用清水冲洗一下,沥干水分备用。

西芹虾仁的做法步骤:2

二、热锅下油 ,放入姜末爆香 。

西芹虾仁的做法步骤:3

三、 放入虾仁滑炒,淋入料酒,继续滑炒 。

西芹虾仁的做法步骤:4

四、等虾仁颜色变白后,放入西芹,翻炒, 中途可以淋入适量的水,翻炒蔬菜需要大火 ,不加盖 ,等西芹颜色变了以后 ,加入盐跟鸡精调味即可 。

西芹虾仁的做法步骤:5

五、出锅装盘。

做西芹虾仁的小窍门:

1,炒蔬菜都需要猛火与快速 ,不加盖,这样炒出来的蔬菜口感脆爽 ,颜色好看 ,火候很重要。
2,海虾仁虾线一般不用去掉 ,适合没时间的上班族,红虾虾仁口感特嫩 、有点甜,虾仁购于这家网店 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5-c.w4002-2451572576.21.2444f5b9D0YDIx&id=584199081607,
3,也可以购买新鲜海虾自己剥虾仁 ,剥虾仁的海虾一定要新鲜,不新鲜的虾仁口感是糊的, https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5-c.w4002-2451572576.35.2b08f5b9E7U6r9&id=587979991917

西芹虾仁的做法

[责任编辑:常军平]