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香椿豆腐的做法

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怎么做香椿豆腐好吃?需要哪些食材?「石榴树2008」老师提供香椿豆腐的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香椿豆腐。分类:凉菜,家常菜使用的厨具:其他...

怎么做香椿豆腐好吃?需要哪些食材?「石榴树2008」老师提供香椿豆腐的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香椿豆腐。

分类:凉菜,家常菜

使用的厨具:其他

口味:甜味,工艺:拌,耗时:十分钟,难度:普通

香椿被称为树上的蔬菜,吃的就是它的叶子,也有人笑称这树叶怎么就这么好吃呢?哈哈,好这一口的人还真不少呢。食香椿的好处可多了,开胃爽神,袪风除湿,消火解毒……但香椿也不能随便吃,要吃对了才能对身体有益。
因为香椿本身含有硝酸盐和亚硝酸盐,这个亚硝酸盐可是一种很强的致癌物质,谁敢吃啊,为了美味也不能用健康开玩笑啊。但只要你做了这一步,那就放心大胆的吃吧,剩下的全是对身体的好了。

做香椿豆腐所需食材:

主料:豆腐1块,香椿1把

辅料:盐少许

香椿豆腐的家常做法,最正宗的香椿豆腐怎么做好吃

香椿豆腐的做法步骤:1

一、准备好所需要的食材,豆腐一块,选用北豆腐,北豆腐更硬实一些,香椿选用嫩芽,清洗干净,焯水去掉香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐。

香椿豆腐的做法步骤:2

二、豆腐切成小丁,大约1厘米的小方形,这样更容易入味,再焯水,焯水的目的是去掉豆腐的豆腥味,也更卫生一些,焯好水的豆腐再放到凉水里彻底凉透,这样豆腐就不容易碎掉了。

香椿豆腐的做法步骤:3

三、香椿切成小碎末,大约也5mm左右,碎一些更能散发出香椿特有的香味。

香椿豆腐的做法步骤:4

四、将豆腐丁和香椿末一起放到大碗里,加入一勺盐。

香椿豆腐的做法步骤:5

五、搅拌均匀就可以了,盐量可以根据个人口味来放,一盘可口的小菜就拌好了。

做香椿豆腐的小窍门:

1. 香椿吃之前必须要焯水,香椿好吃也营养,但它本身含有的硝酸盐和亚硝酸盐对身体是有害的,经过焯水可以将其去掉,之后再来享用美味吧。
2. 拌香椿别加香油,因为香椿本身就有一种特殊的香味,如果加香油会掩盖了香椿的香。

香椿豆腐的做法

[责任编辑:常军平]