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冰皮月饼的做法

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精彩看点:

怎么做冰皮月饼好吃?需要哪些食材?「李小蛋儿」老师为您提供冰皮月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冰皮月饼。如果你什么都不会,但是中秋节又想亲手...

怎么做冰皮月饼好吃?需要哪些食材?「李小蛋儿」老师为您提供冰皮月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冰皮月饼。

如果你什么都不会,但是中秋节又想亲手做月饼,那么一定要选冰皮月饼,就像捏橡皮泥一样简单。

做冰皮月饼所需食材:

冰皮月饼预拌粉100g,水125ml,白砂糖5g,紫薯200g,玉米油10g,奶黄馅适量

冰皮月饼的做法步骤:

冰皮月饼的做法图解1

步骤1:紫薯去皮切片儿,大火蒸熟。

冰皮月饼的做法图解2

步骤2:蒸好的紫薯捣碎。

冰皮月饼的做法图解3

步骤3:锅内放油,小火烧至5成热。

冰皮月饼的做法图解4

步骤4:加入捣好的紫薯泥和白糖,翻炒均匀即可出锅。

冰皮月饼的做法图解5

步骤5:准备冰皮预拌粉100g

冰皮月饼的做法图解6

步骤6:加入开水100ml(一定要是开水哦,开水才有烫面的效果)

冰皮月饼的做法图解7

步骤7:揉成光滑的面团。

冰皮月饼的做法图解8

步骤8:取一份冰皮20g,按成薄片,取一份30g的奶黄馅,揉成球,将奶黄馅放在中间,用虎口一点一点将皮推上去。

冰皮月饼的做法图解9

步骤9:收口朝下。

冰皮月饼的做法图解10

步骤10:放入模具中,压出即可~

冰皮月饼的做法图解11

步骤11:冰皮月饼就做好啦~

温馨提示:

1.做冰皮月饼虽然很简单,但是一定要掌握好水和预拌粉的比例。2.一定要用开水和面。

[责任编辑:常军平]