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咸蛋黄豆沙面包的做法

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怎么做咸蛋黄豆沙面包好吃?需要哪些食材?「清风徐来XQ」老师为您提供咸蛋黄豆沙面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸蛋黄豆沙面包。爱吃蛋黄酥的可千...

怎么做咸蛋黄豆面包好吃?需要哪些食材?「清风徐来XQ」老师为您提供咸蛋黄豆沙面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸蛋黄豆沙面包。

爱吃蛋黄酥的可千万别错过这款咸蛋黄豆沙面包,咸香的蛋黄、甜香的豆沙搭配在一起,加上软软的面包,跟蛋黄酥比别有一番滋味啊!

做咸蛋黄豆沙面包所需食材:

面包粉170克,细砂糖32克,酵母2.5克,鸡蛋液40克,牛奶70克,黄油15克,咸鸭蛋黄(内馅)4个,红豆沙(内馅)160克,牛奶(表面)适量,白芝麻(表面)适量

咸蛋黄豆沙面包的做法步骤:

咸蛋黄豆沙面包的做法图解1

步骤1:首先,来准备并秤量好所需要用到的食材。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解2

步骤2:除黄油馅料外的所有材料放入揉面机,揉至粗膜状态后加入黄油,继续揉10分钟就可以了。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解3

步骤3:取出整圆,盖住保鲜膜放入温度28度,湿度80%的环境下进行一次发酵,到两倍大左右。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解4

步骤4:发酵期间来准备夹馅。解冻好的咸蛋黄先喷白酒去腥,放入烤箱180度烤8分钟左右,放凉后碾碎备用。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解5

步骤5:这是提前从冷冻室取出的自制豆沙馅。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解6

步骤6:面团发酵好后取出进行排气,平均分成4份,松驰15分钟。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解7

步骤7:拿一个醒发好的面团擀成圆形,翻面。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解8

步骤8:取一份豆沙按扁,铺在面团上。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解9

步骤9:再放入碾碎的蛋黄碎。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解10

步骤10:象包包子一样收紧收口。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解11

步骤11:全部做好后放入烤盘,盖上保鲜膜,放入烤箱进行二次发酵。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解12

步骤12:发至二倍大左右,大约50分钟左右。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解13

步骤13:发好后刷上牛奶液,撒上白芝麻。预热烤箱至180度,中层,烤20分钟左右,上色即可,注意别烤过头了。

咸蛋黄豆沙面包的做法图解14

步骤14:成品图

咸蛋黄豆沙面包的做法图解15

步骤15:成品图

[责任编辑:常军平]