怎么做椰蓉馅小面包好吃?需要哪些食材?「清风徐来XQ」老师为您提供椰蓉馅小面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味椰蓉馅小面包。
这款椰蓉夹馅小面包,看起来简简单单的不起眼,其实有了椰蓉夹馅的加持,虽然其貌不扬,却极其香甜,而且做成小小的,当成办公室下午茶也很不错啊。
做椰蓉馅小面包所需食材:
高筋面粉200克,酵母2克,盐3克,白砂糖20克,全蛋液20克,水110克,黄油20克,椰蓉馅,糖粉20克,黄油20克,全蛋液20克,椰蓉40克,牛奶8克,
椰蓉馅小面包的做法步骤:
步骤1:首先,来准备并秤量好所需要用到的食材。
步骤2:将面团里除黄油外全部材料全部放入在面包机桶内,混合均匀,揉至能拉出不太坚韧的膜。
步骤3:加入软化黄油继续揉面程序。
步骤4:揉至扩展阶段。取出滚圆,盖上保鲜膜进行基础发酵。
步骤5:基础发酵至二倍大。
步骤6:发酵期间制作椰蓉馅料:黄油室温软化,加入糖粉,搅打至颜色变浅,体积增大。
步骤7:分三次加入蛋液,每次都要充分搅拌均匀再加下一次。
步骤8:直至全部加完并搅匀。
步骤9:加入椰蓉,搅拌均匀。
步骤10:入牛奶搅拌均匀即可。
步骤11:将发酵好的面团,轻压排出面团内气体,等分为6份,滚圆后收口朝下静置松弛15分钟。
步骤12:等待松弛期间,取出做好的椰蓉馅料,等分6份,捏紧后揉圆。取出一份松弛好的面团按扁擀开,翻面,包入一份椰蓉馅。
步骤13:包紧收口。依次包完所有面团。
步骤14:放入模具,放进烤箱进行第二次发酵。我就是放烤箱烤网上,下面烤盘加温热的水,选发酵程序。最后发酵适宜温度35℃-38℃,湿度80%-85%。发酵好的状态:手指轻按面团,手按处不会回弹,并且略有张力。
步骤15:在发酵好的面团表面轻轻刷一层全蛋液。
步骤16:并撒少许椰蓉装饰。送入预热至180度的烤箱,中层烤约20分钟即可。
步骤17:成品图
步骤18:成品图