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油面筋塞肉的做法

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怎么做油面筋塞肉好吃?需要哪些食材?【心在乌云上2013】老师提供油面筋塞肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的油面筋塞肉。分类:热菜,家常菜,私房...

怎么做油面筋塞肉好吃?需要哪些食材?【心在乌云上2013】老师提供油面筋塞肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的油面筋塞肉。

分类:热菜,家常菜,私房菜,宴客菜,午餐,晚餐

使用的厨具:砂锅

口味:咸鲜,工艺:煮,耗时:一小时,难度:普通

油面筋塞肉,是我们江南地区的一道特色传统美食,是家喻户晓的一道硬菜,就是把猪肉调好味后塞入油面筋里,经过煮制而成。做法简单,吃起来鲜美滑润,汤汁醇厚。

做油面筋塞肉所需食材:

主料:新鲜猪肉400克,油面筋1包,荸荠250克

辅料:生抽2勺,盐适量,料酒1勺,蚝油1勺,糖适量,油少许,香葱碎适量

油面筋塞肉的家常做法,最正宗的油面筋塞肉怎么做好吃

油面筋塞肉的做法步骤:1

一、荸荠去皮后清洗干净,剁成碎末。

油面筋塞肉的做法步骤:2

二、猪肉清洗干净后剁成肉末。

油面筋塞肉的做法步骤:3

三、然后把荸荠碎放入肉末中,一起搅拌均匀。

油面筋塞肉的做法步骤:4

四、再在肉馅中加入1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,适量盐和糖,拌匀后慢慢加入少许清水用筷子往一个方向搅拌至有粘性,最后加入适量油拌匀,静置10分钟,馅料就做好了。

油面筋塞肉的做法步骤:5

五、取一个油面筋,中间用手指戳个洞,放入拌好的肉馅。

油面筋塞肉的做法步骤:6

六、全部做好后码入砂锅,加入适量水。

油面筋塞肉的做法步骤:7

七、大火煮开,加入适量生抽后转中小火,烧至油面筋熟透入味后即可熄火。

油面筋塞肉的做法步骤:8

八、熄火前撒入香葱即可端上桌开吃了。

做油面筋塞肉的小窍门:

1、荸荠不用切太细碎,让它有点颗粒吃起来口感更好。
2、我买的是一个包装好的油面筋,里面有16个。
3、肉馅拌好后最后要加点油拌匀,可以使肉末不粘连,吃起来也更嫩滑些

油面筋塞肉的做法

[责任编辑:常军平]