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干贝鲜肉馄饨的做法

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怎么做干贝鲜肉馄饨好吃?需要哪些食材?「辽南蟹」老师为您提供干贝鲜肉馄饨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干贝鲜肉馄饨。隔三差五总要包一次馄饨,因...

怎么做干贝鲜肉馄饨好吃?需要哪些食材?「辽南蟹」老师为您提供干贝鲜肉馄饨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干贝鲜肉馄饨。

隔三差五总要包一次馄饨,因为孩子特别爱吃,用馄饨当早餐很省事儿,不用早起,几分钟就能煮好上桌。包好的馄饨放在冰箱中冷冻保存,吃两周还新鲜如初,趁着空闲的时候包一些存起来,吃的时候就特别方便了。我家最常用的馄饨馅是有肥有瘦的鲜猪肉,有时候在猪肉的基础上增加虾仁或者鱼肉,偶尔也包牛肉馅的,相比来说还是猪肉馅的更好吃。今天还是用鲜猪肉做基底,加了一把干贝两棵香菜和一段葱,调出来的馅特别鲜美。营养也更加丰富了,干贝也叫瑶柱,是扇贝的闭壳肌干制而成的。营养价值非常高,滋阴补肾和胃调中。古人说“食后三日犹觉鱼虾乏味。”可见其鲜美非同一般。常吃干贝有助于降血压、降胆固醇、软化血管、抗癌防癌。平常都是煲汤烧菜,今天我把它跟肉馅拌在一起,这个吃法也非常好。

做干贝鲜肉馄饨所需食材:

馄饨皮300克,鲜肉馅200克,干贝一把,香菜一根,大葱一段,盐3克,生抽5克,料酒5克,芝麻油10克,白胡椒粉一点儿

干贝鲜肉馄饨的做法步骤:

干贝鲜肉馄饨的做法图解1

步骤1:买肉的时候让店家帮助打成馅或者回家自己剁都可以,要尽可能把肉馅剁细。

干贝鲜肉馄饨的做法图解2

步骤2:泡好的干贝、香菜和大葱切碎。

干贝鲜肉馄饨的做法图解3

步骤3:剁好的肉馅和切好的干贝及菜碎一起放在大碗中,加上盐、料酒、生抽、白胡椒粉和芝麻油,

干贝鲜肉馄饨的做法图解4

步骤4:拌均匀后再打一个蛋清充分拌均匀。馄饨馅就做好了。注意要点,香菜和大葱的量非常小,生抽的量也非常小,盐的要用到位。

干贝鲜肉馄饨的做法图解5

步骤5:这是买来的馄饨皮,薄而光滑,是四方形的。

干贝鲜肉馄饨的做法图解6

步骤6:在方形的馄饨皮上放上馅料,把馄饨皮沿对角线方向折成图中这样。如果是包好就煮可以稍多点馅,如是要冷冻保存,馅要稍少点,煮的时候更好煮透。

干贝鲜肉馄饨的做法图解7

步骤7:再把食指和小指这两个点顺势抄起来捏好,成品就是这样有了。很好看也很好煮。如果感觉不好捏合,可以抹一点儿水。

干贝鲜肉馄饨的做法图解8

步骤8:坐锅烧水煮馄饨,一次不要煮太多,下锅煮一滚就可以出锅了。

干贝鲜肉馄饨的做法图解9

步骤9:用香菜碎、小葱碎、虾皮、生抽、盐和芝麻油竞一个碗底,冲入热汤。

干贝鲜肉馄饨的做法图解10

步骤10:捞入馄饨就可以开吃了。鲜美无比。可以根据自己的口味儿加一点辣椒油或者醋改变风味。

温馨提示:

不喜欢葱和香菜的朋友去掉就好了

[责任编辑:常军平]