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子排鸡爪煲的做法

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怎么做子排鸡爪煲好吃?需要哪些食材?【心在乌云上2013】老师提供子排鸡爪煲的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的子排鸡爪煲。分类:热菜,家常菜,私房...

怎么做子排鸡爪煲好吃?需要哪些食材?【心在乌云上2013】老师提供子排鸡爪煲的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的子排鸡爪煲。

分类:热菜,家常菜,私房菜,宴客菜,午餐,晚餐

使用的厨具:砂锅

口味:微辣,工艺:煮,耗时:一小时,难度:普通

冬天,排骨这做法,比吃火锅还过瘾,排骨加入了鸡爪,加了些山药胡萝卜放一起炖,每样食材都吸足了汤汁,相当入味。

做子排鸡爪煲所需食材:

主料:子排500克,鸡爪12个,胡萝卜1根,山药1根

辅料:郫县豆瓣酱1大勺,生抽1大勺,糖适量,大葱1段,老姜1小块,大蒜1瓣,油适量

子排鸡爪煲的家常做法,最正宗的子排鸡爪煲怎么做好吃

子排鸡爪煲的做法步骤:1

一、子排剁小段清洗干净,鸡爪剪去指甲清洗干净。

子排鸡爪煲的做法步骤:2

二、子排和鸡爪冷水下锅,加入老姜片和料酒焯水后煮5分钟。

子排鸡爪煲的做法步骤:3

三、胡萝卜和山药分别去皮后切成小段,山药放淡盐水中浸泡下。

子排鸡爪煲的做法步骤:4

四、再把大蒜,老姜,大葱分别切好,郫县豆瓣酱大勺。

子排鸡爪煲的做法步骤:5

五、取一锅,倒入适量油后爆香老姜大蒜和大葱后放入1大勺郫县豆瓣酱。

子排鸡爪煲的做法步骤:6

六、炒匀后放入焯过水的子排和鸡爪一起炒匀,让子排和鸡爪裹上豆瓣酱。

子排鸡爪煲的做法步骤:7

七、把炒好后的子排和鸡爪放入砂锅中,倒入没过子排和鸡爪的热水。加入1大勺生抽,大火煮开后转中小火,慢炖30分钟。

子排鸡爪煲的做法步骤:8

八、把切成小段的山药放入砂锅中,一起煮开。

子排鸡爪煲的做法步骤:9

九、等山药开始变软加入切小段的胡萝卜一起煮3分钟。

子排鸡爪煲的做法步骤:10

十、然后加入适量糖调一下味就可以熄火了。

子排鸡爪煲的做法步骤:11

十一、熄火前,撒入些大葱的葱叶就可以了。

做子排鸡爪煲的小窍门:

1、山药清洗后放淡盐水中可以去掉粘液而且不会氧化变色。
2、调料中已经有豆瓣酱和生抽,所以不用再加盐了。
3、胡萝卜不用煮很久,所以要最后放入,不然口感不好。

子排鸡爪煲的做法

[责任编辑:常军平]